扬州吃干丝，扬州干丝做法的视频

煮干面在淮扬菜中很有名。然而，尝试过煮丝线的人却说“原来比煮丝线还好吃。”还有一篇文章说，“早起，喝一碗热干蚕丝，喝着茶，感觉这一天没有白过。”那么今天，我就教大家如何焯蚕丝。也许从那时起你就会喜欢它。

【配料】白豆腐、虾米、姜、香菜、韭菜、酱油、醋、香油、糖、盐

【操作步骤如下】

1.将干豆“舀”成薄片，然后将所有豆块切成薄片。

2.将切碎的白豆腐用清水浸泡，冲洗干净，浸泡去黄豆腥味，然后再换两次水，浸泡至水清为止。

3.将姜、韭菜和香菜彻底洗净，然后将洋葱和姜切成薄片。

4.将虾米放入小碗中，倒入开水，浸泡片刻。

5、将泡好的干片取出，放在盘子上，叠成塔形，将葱、姜片放在“塔”上，然后将开水浇在葱、姜片上。为了改善洋葱和姜的味道，将它们加入干米酒中，沥干焯过的水。

6.准备下一个酱汁，将酱油、醋、香油、糖、盐放入小碗中，搅拌均匀。

7.将沥干的干菜放在盘子上，上面放上泡好的虾和香菜，最后淋上酱汁。

PS，这道菜做起来看似简单，但有几点需要注意，一是刀工和切片一定要好，二是焯水技术重在口味。清爽柔软。

有人说“初学者把白豆腐掰成20块才算是初学者，把白豆腐掰成30块以上才算高手。”你的刀工不错，但如果是在家里吃的话，就不用‘在意’了，只要味道好，有很多表达方式吧？哈哈，有个不擅长剑法的人路过这里……

一、谁知道扬州什么清真美食好吃呢？

扬州施维天假日酒店是一家集住宿、餐饮、休闲、会议于一体的行政级商务酒店。位于扬州市西部核心区长江路与文昌路交叉口，远离扬州新城政府，地理环境优越，交通便利，车程5-1分钟距离市中心，距离风景秀丽的瘦西湖5分钟车程，距离西站5分钟车程，距离火车站及配套设施10分钟车程。酒店前面有停车场。特色菜芝麻鸭掌、狮头丝、扬州炒饭、笋片、凉拌鱼皮、炒虾、炖鱼、蟹粉、豆腐、蟹粉、鸭掌丝、梅子蟹粉、水晶狮头肉。

二、扬州必吃晚餐？

晚餐，我在花园茶馆吃了热干面、蟹黄饺、虾籽饺、豆浆。下午去景区的时候，出租车司机指着和园不远的一家花园茶馆。我有点兴奋终于能吃到雪蟹籽汤了。但这不适合我。我感觉很累。更不用说干丝了，光是好吃就行。我不知道馄饨是虾子。

三、扬州东关街特产？

扬州东关街的特产有四溪汤圆、三和四美酱菜、扬州炒饭、黑芝麻黄角小饼、桂花莲蓉汤圆、蟹府春香粉、扬州狮子头、扬州煮干片等。私人花园花园。

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